Currys tésztasaláta

Egy korlátlanul variálható étel, ezúttal curry fűszerkeverékkel. Amin szabadon lehet változtatni, az a hús, a zöldségek, az öntet és a tészta.

A hagymát felaprítva forró olajra dobom. Pár perc kevergetés után hozzáadom a felkockázott tarját, majd megszórom 1 teáskanál curryvel. Jöhet a felcsíkozott paprika. Csak addig kevergetem, amíg a curry bevonja a paprikát. Közben megfőzöm a tésztát, majd hozzákeverem a currys alaphoz. A tűzről levéve megszórom a borssal, átkeverem és hagyom kihűlni. Ezután adom hozzá a - lehetőleg nagy lyukon - reszelt sajtot és a majonézt. Jól összekeverem és mehet a hűtőbe.

Én rövid metéltet főztem, de biztos jól mutatna pennével vagy fusillival is. A tarja helyett császárszalonnát, valami ízletes virslit, esetleg csirke- vagy pulykamellet ajánlhatok. Ez utóbbiak apróra vágva (vékony szeleteket felkockácva) percek alatt elkészülnek a forró wokban.
Az egyik paprikát helyettesíthetjük egy fél szál sárgarépával (reszelve), egy kisebb fej lilahagymával (vékonyra szeletelve) vagy kígyóuborkával (felkockázva). Mindhárom variációnál javasolt az öntettel egyidejű hozzáadás (azaz még pár percig se főzzük őket).
Egy elég íztelen sajtot használtam, ezt érdemes talán egy teáskanálnyi parmezánnal feldobni, esetleg vörös cheddarral helyettesíteni. A majonéz számtalan variációban elkészíthető, de egy próbát a cézáröntet is megérne.


Hozzávalók (két személyre)
250 g tészta,
1 fej vöröshagyma,
100 g füstölt-főtt tarja,
2 db kaliforniai paprika,
50 g reszelt sajt,
curry fűszerkeverék, őrölt bors, majonéz.