Currys tésztasaláta

Egy korlátlanul variálható étel, ezúttal curry fűszerkeverékkel. Amin szabadon lehet változtatni, az a hús, a zöldségek, az öntet és a tészta.

A hagymát felaprítva forró olajra dobom. Pár perc kevergetés után hozzáadom a felkockázott tarját, majd megszórom 1 teáskanál curryvel. Jöhet a felcsíkozott paprika. Csak addig kevergetem, amíg a curry bevonja a paprikát. Közben megfőzöm a tésztát, majd hozzákeverem a currys alaphoz. A tűzről levéve megszórom a borssal, átkeverem és hagyom kihűlni. Ezután adom hozzá a - lehetőleg nagy lyukon - reszelt sajtot és a majonézt. Jól összekeverem és mehet a hűtőbe.

Én rövid metéltet főztem, de biztos jól mutatna pennével vagy fusillival is. A tarja helyett császárszalonnát, valami ízletes virslit, esetleg csirke- vagy pulykamellet ajánlhatok. Ez utóbbiak apróra vágva (vékony szeleteket felkockácva) percek alatt elkészülnek a forró wokban.
Az egyik paprikát helyettesíthetjük egy fél szál sárgarépával (reszelve), egy kisebb fej lilahagymával (vékonyra szeletelve) vagy kígyóuborkával (felkockázva). Mindhárom variációnál javasolt az öntettel egyidejű hozzáadás (azaz még pár percig se főzzük őket).
Egy elég íztelen sajtot használtam, ezt érdemes talán egy teáskanálnyi parmezánnal feldobni, esetleg vörös cheddarral helyettesíteni. A majonéz számtalan variációban elkészíthető, de egy próbát a cézáröntet is megérne.


Hozzávalók (két személyre)
250 g tészta,
1 fej vöröshagyma,
100 g füstölt-főtt tarja,
2 db kaliforniai paprika,
50 g reszelt sajt,
curry fűszerkeverék, őrölt bors, majonéz.

Esti saláta

Régen írtam, régen csináltam már kaját. Most sem futja különlegesre, de legalább 30 perc alatt kész van. Következzék egy esti saláta, ami köretként vagy magában is kiváló.

A megpucolt krumplit nagyobb kockákra vágom, felteszem főni egy csipet sóval. Amikor forr, hozzáadom a félkarikákra vágott sárgarépát és kb. negyed órát főzöm kis lángon. A krumpli semmiképpen ne főjjön szét. Az utolsó pár percben friss vagy szárított zellerlevelet adok hozzá. Variáció: snidling vagy petrezselyem zöld.

Amíg készül a krumpli és a répa, a hagymát apróra vágom, a meghámozott almát pedig kis kockákra.
A hagymát egy szűrőbe teszem és a krumpli/répa levével leforrázom. Azokat amúgy is le kell szűrni. Ha kicsit kihűlt, akkor összekeverem az almával és a majonézzel.
Én egy light majonézt használtam, de csakis az íze miatt. Ha mégis kicsit több idő áll a salátakészítésre, akkor a majonézt ki-ki maga is elkészítheti.

Hozzávalók (egy személyre)
20 dkg burgonya,
10 dkg sárgarépa,
1 kis fej lilahagyma,
10 dkg savanykás alma,
10 dkg majonéz,
só, zellerlevél.